Alergia a alimentos

Sandra pertenece a un foro, del cual yo también formo parte, que ayuda a muchísimas familias en el proceso de aprender a cuidar a sus niños con alergias alimentarias.

Este es su testimonio:

Soy mamá de tres hijos con alergias, dos de los cuales tienen alergia a algunos alimentos (proteínas de leche de vaca, legumbres, pescado, pollo, mostaza….y han superado la alergia al kiwi) y los tres además alérgicos a distintos “intrusos ambientales”.

Hace un poco más de doce años, cuando recibimos el diagnóstico de nuestro primer alérgico a alimentos, mi marido y yo nos encontramos frente a un desconcierto y una angustia que no teníamos cómo o dónde evacuar. Internet no era masivo y los médicos tampoco tenían todas las respuestas.
Fue una batalla dura. Un reto tener que cumplir con dietas sin tener dónde averiguar. Hubo mucho de prueba y error.
Luego, y con el tiempo me puse en contacto con una Asociación de Alergia a Alimentos de España y allí me dieron más armas. Aprendí del manejo en el hogar y fuera de él, de códigos INS ó E, de sustituir ingredientes, de cómo leer las etiquetas de los alimentos, etc. pero había un tope, un límite: las marcas de los productos.
Mi sueño entonces fue formar un grupo local, argentino, donde se pueda consultar sobre productos nuestros que sean aptos para niños con alergias a alimentos y donde pueda volcar lo que había aprendido en esos años, pudiendo así procurar disminuir dudas, angustias, temores, acortando camino a otros, ya que a nosotros se nos hizo tan duro al principio.
Así, investigando, llegué al Dr. Martín Bozzola y a la Licenciada Elisabet Tassiello, quienes tuvieron el buen tino de abrir un espacio en Internet para que familias con la misma problemática nos encontráramos teniendo además su apoyo profesional.
Es en este lugar donde desde el año 2006 compartimos recetas, datos útiles, marcas aptas y contención, algo muy necesario también en muchos momentos. Tengamos en cuenta que por lo general cuando nos dan el diagnóstico, según la forma de reacción de cada niño, hemos pasado seguramente por largos períodos de síntomas sin respuestas, por diarreas, dermatitis, hinchazón, detención de la curva de crecimiento, urticarias… hasta episodios de anafilaxias, todo con la lógica preocupación de los padres.
Las mamás del grupo entre otras cosas, nos comunicamos con las empresas de alimentos con el fin de confirmar la seguridad de determinados productos, sus ingredientes o la posibilidad de contaminación cruzada en las líneas de producción. Fue también un aprendizaje para nosotras.
Una dieta bien hecha y en forma estricta implica no sólo que desaparezcan los síntomas en nuestros niños, que es el primer objetivo, sino que aislados totalmente del alimento en cuestión aumentan las posibilidades de que puedan revertir su alergia.
Es nuestra responsabilidad como padres darles esa oportunidad.
Es por todo esto que consideramos tan importante el contacto entre familias que pasan o pasaron por situaciones similares.
Para visitar nuestro espacio en la web Entrar aquí.

Sandra Del Hoyo de Patt
Luque. Córdoba 
sandelo@covinter.com.ar

Esta nota fue publicada también en http://www.cordobalergia.com.ar/ La publico con el consentimiento de la autora.

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